辣度檢測儀通過傳感器檢測辣椒素(如辣椒素、二氫辣椒素)濃度，將辣味強度轉(zhuǎn)化為可量化數(shù)值(如SHU值)。為確保檢測結(jié)果準確可靠，定期校準是關鍵。以下是簡單幾步校準教程，助您快速恢復儀器精準度。
一、校準前準備：環(huán)境與工具檢查
校準前需確保環(huán)境穩(wěn)定：溫度控制在20-25℃(避免溫度波動影響傳感器靈敏度)，濕度≤60%(防止高濕干擾電子元件)。準備好標準辣度樣品(如已知SHU值的辣椒素溶液，通常包含低、中、高三個濃度梯度，例如500SHU、3000SHU、10000SHU)、干凈校準容器(無油污殘留)、配套校準軟件(若儀器支持數(shù)字化校準)。
二、基礎校準：零點與量程校準
1.零點校準(空白校準)：將純凈去離子水或無辣味溶劑(如95%乙醇)倒入校準容器，放入檢測儀傳感器探頭下方，確保液體覆蓋檢測區(qū)域。啟動儀器“零點校準”功能，等待30-60秒至數(shù)值穩(wěn)定(通常顯示為0SHU或接近0)，確認儀器在無辣味環(huán)境下的基線準確。
2.量程校準(標準樣品校準)：依次使用低、中、高濃度標準辣度樣品，按從低到高的順序進行校準。將樣品倒入容器后，輕輕晃動使溶液均勻(避免局部濃度差異)，放入檢測區(qū)。選擇對應濃度等級的校準選項，待儀器讀數(shù)穩(wěn)定后(約10-20秒)，點擊“確認”保存該濃度點的校準值。每個濃度點需重復測量2-3次，取平均值以提高準確性。
三、驗證與微調(diào)：確保校準效果
完成基礎校準后，用中間濃度標準樣品(如3000SHU)進行驗證測試。若儀器顯示值與標準值偏差≤±5%(例如標準3000SHU，顯示2850-3150SHU為合格)，則校準成功；若偏差超過范圍，需檢查傳感器是否污染(如殘留辣椒素結(jié)晶)，用專用清潔液(如弱酸性緩沖液)輕柔清洗探頭，重新執(zhí)行量程校準。部分儀器支持自動微調(diào)功能，可根據(jù)驗證結(jié)果自動優(yōu)化校準參數(shù)。
四、日常維護：延長校準周期
校準后，避免傳感器接觸強酸、強堿或高揮發(fā)性溶劑(如丙酮)，使用后及時用去離子水沖洗并擦干。建議每檢測50-100次樣品或每月進行一次基礎校準，若檢測環(huán)境溫差大(如實驗室空調(diào)頻繁開關)，可縮短至每兩周校準一次。
按照以上步驟操作，僅需10-15分鐘即可完成辣度檢測儀的精準校準，確保每一次辣度測量都可靠，為食品研發(fā)、餐飲品控提供專業(yè)支持。
